ハシビロ香房は、昔ながらの知恵に学び（温故知新）時間をかけて深まる味わい（経年緑化）を大切にしています。
素材は地元の畑人さんから届く旬のもの新しさよりも「懐かしさ」と「滋味」を感じる心と体にやさしい田舎ごはんとお菓子をお届けします。

今日このひととき（一期一会）の出会いに感謝してのんびりと流れる八街カフェ時間のなかで、ゆっくりと食事を楽しんでください。
ひと口ごとにどこか懐かしくて新しい発見があるはずです。

私がつくるケーキは滑らかな舌触りの中に食感があります。今まで出会った方々から学びました。
「食べる」入口はそれぞれあり「おいしい」はみんな同じ日常の中にあること、口から食べても注入で食べても味をしっかり感じ一緒に楽しめるケーキ。
その先に見える「空間とひととき」が明日の笑顔につながりなりますように。